'밤가시초가 마실가자'는 현재 경기도에 남아있는 유일한 똬리 지붕 초가인 고양시 밤가시초가에서 진행된다. 본 행사는 일산 밤가시초가를 활용하여 시민들에게 일산밤가시초가를 향유할 수 있는 다양한 체험프로그램 진행함과 동시에 초가를 보전하는 역할을 수행하며, 나아가 국가유산으로서의 가치를 알리는 프로그램이다. 운영 프로그램으로는 매주 주말마다 상시로 운영되는 대표 프로그램 '초가의 일상'이 있다. 이외에도 '밤가시초가 전통과학캠프' 프로그램, '시끌벅적 밤가시초가' 프로그램이 있으며, 보다 자세한 정보는 컬처앤로드 블로그에서 확인할 수 있다.